Βίδες με Αρακά

Ομάδα Λάβρυς,Ελληνικός Πολυθεϊσμός,Δωδεκάθεο,Οικιακή λατρεία,Household Worship.

Wikipedia

Facebook


CURRENT MOON

Φιλοσοφικά Ρητά

Ευγενείς Τέχνες

Διαστημόπλοιο Γαία




4 άτομα / Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά

Υλικά
Βίδες με Αρακά,Screws with Peas

450 gr αρακας
2 κουτ/σουπας ελαιολαδο
1 κουτ/σουπας μαϊντανος ψιλοκομμενος
2 αυγα
2 σκελιδα/ες σκορδο
6 κουτ/γλυκου κρασι (λευκο)
10 κουτ/σουπας τυρι τριμμενο
4 κουτ/γλυκου βουτυρο
2 κρεμμυδακια (φρεσκα)
500 gr μακαρονια (βιδες)
60 gr μπεϊκον


Τρόπος παρασκευής

Βάζουμε σε ένα χαμηλή φωτιά ένα τηγάνι με το λάδι και 2 κουταλιές βούτυρο και σωτάρουμε το μπέϊκον κομμένο σε κύβους. Προσθέτουμε τον αρακά, σωτάρουμε για 2 λεπτά και προσθέτουμε τα κρεμμυδάκια κομμένα σε ροδέλλες και το κρασί.
Σκεπάζουμε το τηγάνι και αφήνουμε το μίγμα να βράσει σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει ο αρακάς, προσθέτωντας λίγο νερό - εάν χρειάζεται.
Βράζουμε παράλληλα τις βίδες σε άφθονο αλατισμένο νερό.
Σε ένα μπολ χτυπάμε τους κρόκους των αυγών, προσθέτουμε το μαϊντανό, το σκόρδο, αλάτι-πιπέρι και 4 κουταλιές παρμεζάνα. Προσθέτουμε λίγο από το μίγμα των αυγών στον αρακά ανακατεύοντας συνεχώς. Κατεβάζουμε το τηγάνι από τη φωτιά.
Στραγγίζουμε τις βίδες αφήνοντας στην κατσαρόλα αρκετό νερό. Τις μεταφέρουμε σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε τη σάλτσα του αρακά, το υπόλοιπο βούτυρο και ανακατεύουμε. Γαρνίρουμε με το υπόλοιπο τυρί.

                             εικονίδιο προηγούμενο,icon precedent,before.                                                εικονίδιο επόμενο,icon next one,after.