Ξιφίας σε ελαιόλαδο με φασκόμηλο

Ομάδα Λάβρυς,Ελληνικός Πολυθεϊσμός,Δωδεκάθεο,Οικιακή λατρεία,Household Worship.

Wikipedia

Facebook


CURRENT MOON

Φιλοσοφικά Ρητά

Ευγενείς Τέχνες

Διαστημόπλοιο Γαία




Υλικά
Ξιφίας σε ελαιόλαδο με φασκόμηλο,Swordfish in olive oil with sage.

600 γρ ξιφία κομμένο σε τέσσερα φιλέτα
4 κουτ.σ ελαιόλαδο
1 κουτ.σ ξύδι
2 κουτ.σ φύλλα φρέσκο φασκόμηλο
ξύσμα από δυο λεμόνια
αλάτι
φρεσκοκομμένο πιπέρι

Τρόπος παρασκευής

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε τηγάνι και τηγανίζουμε τον ξιφία για 1 έως 2 λεπτά από κάθε πλευρά.
Τραβάμε το ξιφία από το τηγάνι τον τοποθετούμε σε πιατέλα και αλατίζουμε.
Στο ίδιο τηγάνι και στο ίδιο λάδι δυναμώνοντας την φωτιά σοτάρουμε για 1-2 λεπτά το φασκόμηλο και το ξύσμα από το λεμόνι , τραβάμε από την φωτιά «σβήνουμε» με το ξύδι και περιχύνουμε αμέσως τον ξιφία.
Σερβίρουμε τον ξιφία με φρεσκοκομμένο πιπέρι και συνοδεύουμε με χοντροκομμένες τηγανιτές πατάτες.

                             εικονίδιο προηγούμενο,icon precedent,before.                                                εικονίδιο επόμενο,icon next one,after.